精選紅辣椒、香蒜、米醋、梅及檸檬等原料煮製而成。廣東傳統風味，顏色鮮紅、酸辛帶辣，辣中帶酸與微鹹，用作煮、炒、蘸點食物、爆炒海鮮或蔬菜，能令胃口大增滋味無窮，是名符其實佐膳佳品。
 
不含防腐劑及人造色素、無添加糖精、味精或増味劑。